Les trésors de Tafraout

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Un petit-déjeuner sain et gourmand : Nigelle, miel de jujubier et fruits secs

Dans le rythme de nos journées bien remplies, il est essentiel de bien commencer le matin. Et quoi de mieux qu’un bol généreux, sain et rempli de saveurs naturelles ?

Hier, j’ai préparé ce petit-déjeuner coloré et nourrissant que je partage avec vous aujourd’hui. Il met en valeur des trésors de la nature : la nigelle et le miel de jujubier, associés à des fruits secs et des pétales de rose pour un moment aussi bon pour le corps que pour le cœur.

Les bienfaits au rendez-vous

✅ La nigelle (habba sawda) : connue pour ses propriétés antioxydantes et stimulantes, elle soutient l’immunité et la digestion.

✅ Le miel de jujubier : réputé pour son goût riche et ses vertus énergétiques, il aide à renforcer l’organisme et à bien démarrer la journée.

✅ Les fruits secs : apport de fibres, de bonnes graisses et de vitamines pour un effet coupe-faim durable.

Ma recette maison

(Pour 1 bol généreux)

Ingrédients :

3 c. à s. de flocons d’avoine
1 verre d’eau ou de lait (végétal ou animal)
1 c. à c. de graines de nigelle légèrement concassées
Une poignée de fruits secs (amandes, noisettes, noix de cajou, pistaches…)
1 c. à s. de miel de jujubier
Quelques pétales de rose séchés pour la touche finale

Préparation :

Faites chauffer l’eau ou le lait et versez-y les flocons d’avoine. Laissez cuire doucement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les graines de nigelle préalablement concassées dans un mortier pour libérer leur arôme.
Hors du feu, incorporez les fruits secs grossièrement hachés.
Versez dans un bol, nappez de miel de jujubier et décorez de pétales de rose pour une touche délicate et parfumée.

Un plaisir pour les yeux et le corps

Ce bol est parfait pour commencer la journée avec énergie et douceur. Chaque ingrédient a été choisi pour ses vertus naturelles et son goût unique.

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Et si vous faisiez entrer un peu de soleil et de tradition dans votre quotidien ?

Avec ce petit coffret, nous avons réuni pour vous trois trésors authentiques du terroir Marocain, à savourer ou à utiliser au gré de vos envies.

🍯 L’Amelou (250 g)

Une pâte onctueuse d’amandes grillées, de miel et d’huile d’argan… À tartiner le matin ou à déguster à la cuillère quand vous avez besoin d’un instant douceur.

✨ L’Huile d’argan (100 ml)

Pure et précieuse, elle sublime vos plats mais aussi vos rituels beauté. Quelques gouttes suffisent pour nourrir votre peau ou vos cheveux en profondeur.

🌱 Les graines de nigelle (60 g)

De petites graines noires au goût subtil, connues depuis des siècles pour leurs bienfaits. À parsemer dans vos recettes ou à infuser pour profiter de toutes leurs vertus.

💛 Pourquoi on l’aime ?

Parce qu’il est petit, généreux et plein de saveurs. Parce qu’il nous rappelle nos racines et qu’il porte en lui la chaleur du Maroc.

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Laissez‑vous tenter par notre Mini‑Pack Découverte et entrez dans l’univers des Trésors de Taphraout.

💫 La puissance d’une petite graine oubliée : la nigelle 💫

On l’appelle habba sawda, cumin noir, kalonji, ou tout simplement nigelle.

Depuis des millénaires, cette petite graine noire fait partie des trésors naturels les plus puissants que la Terre nous ait offerts.

en islam, le Prophète Mohammed ﷺ disait à son sujet :

« La nigelle guérit de tout, sauf de la mort. »

Un héritage sacré transmis de génération en génération, et qui aujourd’hui encore, trouve sa place dans nos maisons et nos rituels de soin.

✨ Pourquoi est-elle si précieuse ?

Elle renforce l’immunité
Elle soutient la digestion
Elle apaise les inflammations
Elle régénère la peau et les cheveux
Elle équilibre le système nerveux et hormonal

Sous forme d’huile ou de graines, la nigelle se consomme en cure, s’utilise en massage, en cosmétique naturelle, ou même dans vos plats quotidiens pour leur donner une touche médicinale.

Mais au-delà de ses bienfaits médicinaux, ce qui m’importe aussi, c’est la manière dont je l’intègre dans ma vie quotidienne. Je ne me contente pas de la vendre : je l’utilise, je la ressens, je la partage.

Voici comment je l’utilise personnellement, avec amour et régularité :

🌙 Le soir, j’ajoute quelques gouttes d’huile de nigelle à ma crème de nuit. C’est devenu un rituel pour nourrir, régénérer et apaiser ma peau.

💆🏽‍♀️ Deux fois par semaine, j’applique l’huile de nigelle en masque capillaire, avant de laver mes cheveux. Elle fortifie la fibre, stimule la pousse et apporte un vrai éclat naturel.

🍯 Et côté bien-être intérieur : je fais légèrement torréfier les graines, je les écrase ensuite au mortier, et je les mélange à du miel de jujubier. Une cuillère chaque matin — un geste simple, mais précieux, pour soutenir mon immunité et ma vitalité.

✨ Msemen Carrés Moelleux Maison : un petit goût d’ailleurs, chez soi

On les connaît tous plus ou moins, ces fameuses crêpes marocaines carrées, appelées Msemen. Elles font partie du quotidien au Maroc — servies au petit-déjeuner ou au goûter, toujours accompagnées d’un bon thé à la menthe. Moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, elles sont aussi savoureuses que réconfortantes.

Alors forcément, un jour, j’ai eu envie de m’y mettre.

Je savais que ce ne serait pas facile — et je ne m’étais pas trompée. Mon premier essai a été… disons, instructif. La texture était loin de celle attendue : trop rigide, pas assez souple. Mais j’ai eu envie de persévérer. J’ai recommencé. J’ai ajusté les gestes, affiné la pâte, pris le temps. Et aujourd’hui, pour mon deuxième essai, je sens que je m’en rapproche. La texture est plus moelleuse, plus fine, presque comme là-bas.

C’est un choix que j’ai fait depuis quelque temps : préparer maison ce que nous mangeons, mes enfants et moi.

👉 Pour le goût. Pour la qualité. Et surtout, pour savoir ce qu’il y a dans nos assiettes.

Parce qu’on en a marre des listes d’ingrédients à rallonge, des conservateurs, des additifs et du sucre caché. Revenir à des choses simples, que l’on prépare soi-même, c’est aussi une manière de reprendre confiance dans notre alimentation.

Ce matin-là, en dégustant ces Msemen Carrés Moelleux Maison avec une cuillère d’Amlou artisanal de la marque APHRO-Bio – un mélange onctueux d’amandes beldi, de miel et d’huile d’argan – j’ai ressenti quelque chose de précieux : ce plaisir de faire soi-même, et de partager un moment vrai autour d’un bon petit déjeuner.

💛 C’est ce genre de moment que j’ai envie de transmettre à travers Les Trésors de Taphraout : le goût de l’authentique, du fait maison, et d’un peu d’ailleurs dans notre quotidien.

🍽️ Recette : Msemen Carrés Moelleux Maison

Pour une dizaine de pièces environ

Ingrédients :

300 g de semoule extra fine
300 g de farine blanche
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)
Environ 350 à 400 ml d’eau tiède
Huile neutre (tournesol ou autre) pour le pliage
Un mélange de beurre fondu + semoule extra fine pour le feuilletage

Préparation :

Pâte :
Dans un grand saladier (ou le bol d’un robot), mélanger la semoule, la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter l’eau progressivement et pétrir longuement (10-15 min à la main ou 8-10 min au robot) jusqu’à obtenir une pâte souple, élastique et homogène.
Repos :
Couvrir et laisser reposer 30 à 45 minutes.
Façonnage :
Huiler légèrement vos mains et le plan de travail. Former des boules de pâte de taille égale. Laisser reposer 10 minutes supplémentaires.
Étaler :
Aplatir chaque boule en un disque très fin (quasiment transparent). Badigeonner du mélange beurre fondu + semoule, puis plier en carré : rabattez chaque côté pour former un petit carré feuilleté.
Cuisson :
Faire chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faire cuire les msemen à feu moyen, environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants à l’extérieur.

🍯 Astuce gourmande :

Servez vos msemen avec une cuillère d’Amlou artisanal APHRO-Bio – un vrai régal, naturel, sans huile de palme ni excès de sucre.

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